FENICAFÉ: Café não é mais commodity; é especialidade - Rabobank

Araguari– O café não é mais uma commodity. É uma especialidade. Existem vários tipos, várias peneiras. Várias categorias. O café não é como a soja e o milho, que podem sem plantados em qualquer lugar, e nem como o açúcar, produto que praticamente não tem nenhuma diferenciação.

“Definitivamente, o café não é mais uma commodity, e o produtor também não deve ser”, disse o analista de café do Rabobank, Jefferson Carvalho, em apresentação na Fenicafé - Feira Nacional de Irrigação em Cafeicultura.

Segundo ele, a cadeia café tem que investir na segmentação, mirando os exemplos dos setores de carne bovina e de carne de frango.  “Os pés de frango ficavam aqui, não eram exportados, até que a indústria descobriu que pés de frango são uma iguaria na Ásia, e estão fazendo muito dinheiro com isso”, revelou apontando que o Brasil tem o desafio de “fornecer o café certo, na hora certa e com a precificação certa. Não esqueçam que o café que o brasileiro mais gosta, o filtrado extra forte, é considerado de baixa qualidade. O padrão do consumidor brasileiro de café é cultural e muito difícil de alterar. Temos é que aprender a fazer dinheiro com isso, pois educar o consumidor é sempre mais caro que adaptar o produto à demanda. O foco não tem que ser o que a indústria quer vender, mas sim o que o consumidor quer comprar”, salientou.

O analista do Rabobank assinalou que não adianta dizer para o consumidor médio brasileiro que o café de exportação, mais caro, é melhor que o que ele gosta de tomar, “pois o consumidor não é um degustador. Ele sabe do que gosta”

 

   Fenicafé - A feira é uma grande oportunidade para discussão de aspectos relevantes da cafeicultura irrigada e tem contribuído para o crescente cultivo dessa modalidade no Brasil. Este ano, a feira acontece de 21 a 23 de março de 2017, no Pica Pau Country Club, em Araguari, no Triângulo Mineiro.

Promovida pela Associação dos Cafeicultores de Araguari (ACA), a Fenicafé é dividida em três partes: o Encontro Nacional de Irrigação da Cafeicultura do Cerrado, a Feira Nacional de Irrigação em Cafeicultura e o Simpósio de Pesquisa em Cafeicultura Irrigada.

                Para conhecer mais sobre a feira, visite as páginas do evento na internet e nas redes sociais: www.fenicafe.com.br

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Fábio Rübenich/Agência SAFRAS